Ist eine vegane Ernährung gesund, Dr. Kabisch?

Shownotes

Wer im Januar auf Fleisch und Käse verzichtet, tut der Umwelt was Gutes. Aber auch seiner Gesundheit? Wir sprechen mit Ernährungsforscher Dr. Stefan Kabisch von der Berliner Charité unter anderem über die Chancen und Risiken einer veganen Ernährungsweise.

Dr. Stefan Kabisch: https://endokrinologie.charite.de/metas/person/person/address_detail/dr_med_stefan_kabisch/ Effects of plant and animal high protein diets on immune-inflammatory biomarkers: A 6-week intervention trial: https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0261561419301323?via%3Dihub DGE-Positionspapier zu Milch und Milchprodukten: https://www.dge.de/wissenschaft/stellungnahmen-und-fachinformationen/positionen/dge-positionspapier-milch-milchalternativen/

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